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白開水、純凈水、礦泉水哪個最適合做長期飲用水?

2017年07月17日 知乎 韓津科技 字體:



農夫山泉說:我們不生產水,我們只是大自然的搬運工(這句話回頭再吐槽)。那么我也做一回搬運工。

首先:水界的研究任然很旺盛,關于各種水質中微生物、重金屬、有機提取物遺傳毒性等等研究任然如火如荼,很多方面暫無定論,一下只是主流觀點:

純凈水、凈化水、涼開水、自來水、礦泉水的劃分:

自來水:直接從家中自來水管接出來的水。
涼開水:自來水經加熱煮沸后涼涼的水。
凈化水:家用非專業(yè)過濾裝置過濾后的自來水。
純凈水:市售經專業(yè)設備過濾、去離子化后的水。
礦泉水:是天然含有礦物質離子或鹽或硫化物或二氧化碳氣體等物質的水。

各地地址結構和污染程度不一,導致自來水、礦泉水中物質含量各地差異較大,很難做出具有代表性的結論,但和純凈水比,普遍規(guī)律是一定的。

不要被百度百科、中文維基、各廠家廣告所迷惑。礦泉水是非常大的概念,只要是未經天然添加的具有礦物質、鹽、二氧化碳氣體等的都是礦泉水,只是含量地區(qū)差異很大,有多有少罷了。那么很容易得知:井水也是礦泉水、鹽堿水也是礦泉水、高氟水也是礦泉水。你只能說這個地方的礦泉水比那個地方的礦泉水好,但不能說礦泉水一定好。

白開水、純凈水、礦泉水哪個最適合做長期飲用水?
以上有人對比 純凈水、凈化水、涼開水、自來水  內物質的含量(似乎含有的物質很多,但這絕不是全部,只是人們常規(guī)好檢測和較關心的物質)對比。一下搬運原文的分析:

從毒理學指標看, 涼開水在鎘、鉛、銀去除方面優(yōu)于未處理自來水, 硝酸鹽也較未處理自來水和凈化水下降, 而對氟化物、砷、鉻( 六價) 去除效果不好。凈化水除鉻( 六價) 外, 其它方面均優(yōu)于涼開水和自來水。純凈水中上述毒理學指標明顯優(yōu)于前述三種水。
從微量、常量元素來看, 涼開水中人體必需微量元素鐵、鋅水平, 常量元素鈣、鎂、鉀均明顯低于自來水,而鉻( 三價) 、鋁、鍶、鋰、鈉水平高于自來水。凈化水中鐵、鉻( 三價) 水平低于前述兩種水, 而在常量元素和微量元素錳、鋅、鍶、鋰方面高于涼開水。純凈水中常量元素和微量元素水平均明顯低于前述三種水。

說明:可以看到純凈水各項指標都大大優(yōu)于 自來水、凈化水、白開水。那么就有人說:純凈水中沒有人類必須的礦物質,而這些礦物質經研究很重要。那么我們拿上表中礦物質含量最高的自來水做如下計算:

不準確統(tǒng)計,大家工公認水的日攝入量約在1-4L之間,我們取最大值 4L/d 進行計算。

鎂:12.7mg/L *4L=50.8mg 占推薦日攝入量的 17%
鈣:46.2mg/L *4L=184.8mg 占推薦日攝入量的 23%
鋅:0.16mg/L *4L=0.64mg 占推薦日攝入量的 4%
鉀:0.99mg/L *4L=3.96mg 占推薦日攝入量的 0%
可見想通過喝水來攝入礦物質元素,意義不大。

翻過來算:

鉛:0. 032mg/L *4L=0.128mg (兒童血鉛含量相對安全參考值為小于100 ug/L=0.1mg/L)
可見,水喝多了也意味著有害物質的攝入量也增加。

看到以上計算,大家是不是躊躇不知道喝什么水了呢?大可不必擔心,還是那句話:不談含量談毒性的都是耍流氓。


所以,價格允許的情況下純凈水是很好的選擇,再也不要迷信用水補充微量元素的說法了。且純凈水因為去離子化的原因,沒有水垢、幾乎無味等等,大大提升了喝水的體驗。

結論:以上水就大膽的喝吧,都沒有問題的。


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