制定本標(biāo)準(zhǔn)是全國(guó)冷飲食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)協(xié)作組1993年在廣州會(huì)議上提出的。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了瓶裝飲用純凈水的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法，從而為食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)對(duì)瓶裝飲用純凈水的監(jiān)督、檢測(cè)提供了統(tǒng)一的要求。
本標(biāo)準(zhǔn)包括范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、附錄A電導(dǎo)率的測(cè)定、附錄B瓶裝飲用純凈水衛(wèi)生導(dǎo)則等部分，每個(gè)部分又包括若干具體規(guī)定。
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的瓶裝飲用純凈水定義：瓶裝飲用純凈水，是指以符合生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過電滲析法、離子交換法、反向滲透法、蒸餾法及其他適當(dāng)?shù)募庸し椒ㄖ频玫?，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水?/p>
技術(shù)要求
4.1原料用水應(yīng)符合GB 5749生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。
4.2感官指標(biāo)應(yīng)符合表1規(guī)定
檢驗(yàn)方法
5.1感官、理化部分按GB 5750及附錄A有關(guān)項(xiàng)目檢驗(yàn)。
5.2電導(dǎo)率的測(cè)定按附錄A（標(biāo)準(zhǔn)的附錄）執(zhí)行。
5.3微生物部分按GB 4789有關(guān)規(guī)定執(zhí)行
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
色度（度） | ≤ 5 |
渾濁度（度） | ≤ 1 |
嗅和味 | 無異味、嗅味 |
肉眼觀察 | 無肉眼可見雜質(zhì) |
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
PH值 | 5-7 |
電導(dǎo)率（25±1℃）； | μs/cm ≤ 10 |
高錳酸鉀消耗量； | mg/L ≤ 1 |
鉛（以P、b計(jì)）； | mg/L ≤ 0.01 |
砷（以As計(jì)）； | mg/L ≤ 0.01 |
銅（以Cu計(jì)）； | mg/L ≤ 1 |
*氰化物（以CN-計(jì)）； | mg/L ≤ 0.002 |
*揮發(fā)酚（以苯酚計(jì)） | mg/L ≤ 0.002 |
游離氯（以Cl-）； | mg/L ≤ 0.005 |
三氯甲烷； | mg/L ≤ 0.02 |
四氯化碳； | mg/L ≤ 0.001 |
亞硝酸鹽（以NO2計(jì)）； | mg/L ≤ 0.002 |
本準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修改，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討、使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性。 GB 4789 食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn) GB 5749 生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn) GB 5750 生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)法 | |
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
菌落總數(shù)， | 個(gè)/ml ≤ 20 |
大腸菌群， | MPN/100ml ≤ 3 |
致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌） | 不得檢出 |
酵母菌、霉菌，個(gè)/ml | 不得檢出 |